Ontvangsten

Gegrilde Kipfilet Met Komkommer-Tomatensalsa


Wil je een licht recept? Het is ideaal tijdens de zwangerschap. Geniet van de voordelen van vitamines en magere eiwitten met kip.

Ingrediënten:

Voor 4 personen:

  • 4 kipfilets
  • 500 g tomaten
  • 1 kleine komkommer
  • 1 rode ui
  • 2 el. eetlepel olie
  • ½ c. koffiepoeder paprika
  • verse koriandertakken
  • zout en peper

Voorbereiding:

Bestrijk met een papieren handdoek de bodem van je fornuis lichtjes met olie. Bak de stukken kip bruin. Bestrooi met paprika, zout en peper.

Bereid de groentesalsa voor. Hak de koriander fijn. Schil de tomaten en snijd ze in plakjes. Was de komkommer, snijd deze in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd het in plakjes. Schil en snijd de rode ui. Meng tomaten, komkommer, gehakte koriander en ui, zout en peper.

Serveer gegrilde kipfilets met plantaardige salsa en limoenpartjes.

Foto: StockFood